KIWI SI HIJAU YANG KAYA MANFAAT

KIWI SI HIJAU YANG KAYA MANFAAT

 

APA SIH KIWI ITU

Buah ini juga  memiliki vitamin E yang lebih tinggi dari mangga dan pepaya. Bukan hanya itu, kiwi juga kaya serat larut dan tidak larut, keduanya penting untuk pencernaan. Kiwi mengandung antioksidan yang penting untuk menghambat penuaan. Buah ini juga mengandung enzim actinidin yang dapat mempercepat pencernaan protein. Red kiwi juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi.

VARIETAS KIWI : 

• Green Kiwi
• Gold Kiwi
• Sun Gold Kiwi
• Red Kiwi 
• Berry Kiwi

MANFAAT

Melancarkan pencernaan 

Kiwi mentah mengandung actinidain, enzim yang mampu melancarkan pencernaan seperti papain dalam pepaya atau bromelain dalam nanas.

Mengontrol tekanan darah 

Kandungan kalium yang tinggi dalam kiwi mampu menjaga keseimbangan elektrolit dan mengontrol tekanan darah.

Melindungi DNA 

Sebuah penelitian membuktikan bahwa kombinasi antioksidan dalam buah kiwi ampuh melindungi DNA dari kerusakan. Beberapa para ahli lain juga mengatakan kiwi mampu mencegah kanker.

Mendongkrak sistem imun 

Sama seperti buah jeruk yang kaya akan vitamin C, kiwi pun terbukti bisa mendongkrak sistem imun dan menjauhkan Anda dari serangan penyakit.

Menurunkan berat badan 

Kiwi merupakan pilihan terbaik bagi Anda yang berusaha menurunkan berat badan. Sebab indeks glikemik kiwi rendah namun seratnya begitu tinggi.

Membersihkan racun 

Mengonsumsi kiwi adalah cara tepat dan alami untuk membersihkan racun yang ada dalam tubuh, khususnya saluran pencernaan.

Melawan penyakit jantung 

Makan 2-3 buah kiwi dalam sehari terbukti mampu menurunkan risiko penggumpalan darah sebesar 18 persen. Sehingga manfaat kiwi salah satunya adalah melawan penyakit jantung.

Cocok bagi penderita diabetes 

Karena indeks glikemik kiwi yang rendah, artinya makan buah yang satu ini tidak akan memicu peningkatan gula darah. Kiwi pun cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes.

Melindungi mata 

Usia senja identik dengan penyakit mata yang bernama degenerasi makula. Tetapi jika Anda rajin makan 3 buah kiwi atau lebih, buah tersebut mampu melindungi mata dari degenerasi makula.

Menyeimbangkan alkaline 

Kiwi merupakan buah yang mengandung alkaline tinggi. Jika kadar alkaline dalam tubuh seimbang, Anda bisa tidur dengan nyenyak, menurunkan risiko radang sendi, osteoporosis, dan memiliki kulit awet muda.

Baik untuk kulit 

Seperti yang sudah disebutkan, kiwi memiliki khasiat cantik untuk kulit. Sebab selain mengandung alkaline, vitamin E dalam buah tersebut akan melindungi kulit dari degenerasi.

KULINER 

Resep Kiwi Punch Soda

by youngyoung in Resep minuman

Bahan :

• 2 buah kiwi, potong-potong
• 200 ml sirup melon
• 300 ml soda manis
• es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan kiwi, sirup melon, es batu ke dalam tabung blender. Proses hingga halus.
2. Tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan soda manis. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Dari berbagai sumber.

DAUN KARI (CURRY LEAVES)

DAUN KARI (Curry Leaves)

Daun kari atau Salam koja (Murraya koenigii syn. Chalcas koenigi) adalah tumbuhan yang daunnya (dinamakan sama) dipakai sebagai penyedap kari. Daun ini dipakai sebagai bumbu di Aceh. Bentuk daun ini agak sama dengan daun salam, cuma ukurannya lebih kecil dan baunya lebih tajam dari daun salam. Bunga dari tumbuhan ini berbau harum dengan buah berbentuk bulir berwarna ungu.

Asal tumbuhan ini adalah India dan Srilanka. Tumbuhan ini tidak ditanam secara massal, tapi merupakan tumbuhan yang biasa terdapat pada kebun di bagian selatan India dan Malaysia.

Manfaat Daun Kari

Seperti banyak ramuan, daun kari bukan untu memasak saja. Daun, kulit dan akar pohon daun kari dapat digunakan dalam pengobatan tradisional

Mengatasi Sembelit
Jus Daun Kari yang sudah tua dapat digunakan sebagai pencahar ringan. Air rebusan Daun Kari ditambahkan sesendok Madu. Akan melancarkan saluran pencernaan dan melancarkan saat buang air besar (BAB)

Mengatasi Mual bagi Ibu Hamil
Satu atau dua sendok teh perasan daun kari dicampur dengan satu sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh gula.Atau di buat Teh Daun kari diminum pada waktu perut kosong sangat bermanfaat mengatasi gangguan perut dan menyembuhkan mual.

Diare
Daun Kari yang ditumbuk dan dicampur dengan Madu berguna mengatasi diare, disentri dan wasir  Mereka yang dapat menahan rasa dan memiliki perut yang kuat dapat mengunyah daun kari segar dan menghitung di atasnya untuk meringankan diare.

Diabetes

Dengan memakan 10 lembar Daun Kari segar setiap pagi selama tiga bulan dipercaya dapat mencegah Diabetes karena faktor keturunan dan kegemukan. Satu genggam Daun Kari yang ditumbuk halus dan dicampur dengan yogurt diminum pada pagi hari akan menjadi obat tradisional yang mengontrol Diabetes.

Gangguan Ginjal
Akar tanaman Daun Kari juga dapat dijadikan obat. Jus dari akar dapat diambil untuk mengurangi rasa sakit yang berkaitan dengan ginjal,seperti sakit pinggang.

Rambut beruban
Dengan memakan Daun Kari segar setiap hari akan menyuburkan akar rambut. akar rambut baru yang tumbuh lebih sehat dengan pigmen normal.

Perawatan rambut
Daun kari direbus dalam minyak kelapa sampai minyak kering dan  hitam mejadi minyak rambut yang sangat baik dalam mempertahankan pigmentasi alam dan juga merangsang pertumbuhan rambut. Rambut akan mendapat pewarna alami mencegah kerusakan rambut,rambut lebih tebal dan mengurangi uban.

Melepuh dan memar
Tempelkan Daun Kari yang sudah dilayukan pada tempat yang melepuh atau memar.

Perkembang Biakan

Daun Kari dapat ditanam dengan menggunakan biji dari buah yang sudah tua

Cita Rasa

Berikut ini resep masakan yang menggunakan daun kari, selamat mencoba..

 
Kari Ayam dan Nanas

Resep dimodifikasi dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa - Kari Ayam

 

Bahan:

- 1/2 ekor ayam, berat kira-kira 800 gram, potong-potong sesuai selera

- 1 buah nanas ukuran sedang, ambil dagingnya dan potong-potong ukuran 2 x 2 cm

- 200 ml santan kental

- 250 ml air

- 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu 

Bumbu dihaluskan:

- 10 butir cabai merah keriting

- 10 butir cabai rawit merah

- 5 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 2 ruas jahe

- 2 batang serai ambil bagian putihnya

- 1 1/2  sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh jinten

Bumbu lainnya:

- 1 batang kayu manis

- 2 butir kapulaga

- 4 butir cengkeh

- 2 buah kembang lawang/pekak

- 2 tangkai daun kari (ambil daunnya saja)

- 2 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

Panaskan minyak di wajan, masukkan kayu manis, kapulaga, kembang lawang/pekak dan cengkeh, goreng sebentar dengan api kecil hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu menjadi harum dan  berubah warna menjadi tidak pucat lagi.

Masukkan ayam, daun kari, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Masukkan santan kental dan masak hingga santan mendidih, aduk-aduk selama memasak agar santan tidak pecah. Masukkan potongan buah nanas. Masak hingga semua bahan matang, cicipi rasanya dan angkat. 

Sajikan kari ayam nanas ini dengan nasi hangat atau roti jala. Yummy!

Sources:
Buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa -Kari Ayam
Wikipedia - Curry Tree
Wikipedia - Pineapple